Sel. Beeler Muotathaler Alp Dräck, Laib ca. 5.6 kg

Aus den entlegensten Ecken des Muotathals in Schwyz stammt dieser charaktervolle Halbhartkäse. Hergestellt aus 45 % Fett in der Trockenmasse Kuhrohmilch, reift er rund ein Jahr und wird traditionell über offenem Holzfeuer gefertigt – das verleiht ihm ein dezentes, angenehm rauchiges Aroma. Der Dräckloch überzeugt mit seinem mittelkräftigen, würzigen Geschmack, cremigem Teig und feiner Lochung. Ein Käse, bei dem man sofort merkt, welche Bergkräuter und frische Milch die Kühe gefressen haben.